المقادير الأساسية
تقدم الشيف هدى زعرب طريقة عمل مكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة بميزانية بسيطة وتُعتبر وجبة رئيسية مطهوة تكفي الأسرة. تعتمد الوصفة على مقادير بسيطة تشمل نصف كيلو مكرونة، 250 جرام لحمة مفرومة، بصلة مفرومة، 2 كوب عصير طماطم، ملعقة صلصة، ملح وفلفل، وملعقتان زيت. يمكن التحكم في التكلفة بتقليل كمية اللحم حسب المتاح.
طريقة التحضير
تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح وتُصفّى. في طاسة، يُشوح البصل في الزيت، ثم تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلب حتى يتغير لونها. يُضاف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، وتُترك الصلصة حتى تتسبك. تُخلط المكرونة مع الصلصة أو تُقدم الصلصة فوقها حسب الرغبة.
طرق تقليل التكلفة
قلل تكلفة الطبق بقليل من الحذر في اختيار المكونات، فيمكن تقليل كمية اللحم إلى 200 جرام فقط، أو خلطها بعدس مسلوق أو فول مهروس لزيادة الكمية دون رفع الميزانية. كما يمكن استخدام مكرونة اقتصادية مع الحفاظ على نفس الطعم الشهي. يمكن الاعتماد على توابل بسيطة لإضفاء النكهات دون إضافات مكلفة. هذا يجعل الوصفة مناسبة كوجبة مميزة للعائلة ضمن ميزانية محدودة.