يؤكد خبراء التغذية أن المشكلة ليست في الصيام نفسه، بل في العادات الغذائية والسعرات الحرارية المرتفعة التي تستهلك خلال ساعات الإفطار. في تصريح خاص في 24 فبراير 2026، أكد الدكتور معتز القيعي أخصائي اللياقة والتغذية العلاجية أن الصيام قد يساعد في تحسين حساسية الإنسولين وتنظيم الشهية، لكن الإفراط في المقليات والحلويات والمشروبات المحلاة يحول الفائدة الصحية إلى زيادة وزن خلال رمضان. وتؤكد النتائج أن الوزن الزائد ليس ناتجًا عن الصيام نفسه وإنما عن الكميات ونوعية الطعام في ساعات الإفطار. لذا يجب الحرص على اختيار أطعمة تعزز الصحة وتقلل من السعرات الخفية خلال الشهر الكريم.
أطعمة تزيد الوزن في رمضان
أولاً: المقليات على الإفطار. تعتبر السمبوسك، البطاطس المحمرة، الكبيبة المقلية، والبانيه من الأطباق الأساسية على موائد رمضان لكنها من أسرع أسباب زيادة الوزن. يعزِّز القلي السعرات لأن الطعام يمتص كميات كبيرة من الزيت؛ فمثلاً قد تحتوي قطعة سمبوسة صغيرة على 120–150 سعرًا حراريًا، ومع تكرار تناولها تتراكم السعرات بسهولة. ويؤكد الدكتور معتز القيعي أن الاعتماد اليومي على المقليات وقت الإفطار يؤدي إلى فائض كبير في السعرات، وهو السبب الرئيسي لزيادة الوزن خلال رمضان.
ثانيًا: العصائر الرمضانية المحلّاة. مشروبات مثل قمر الدين والخروب والتمر الهندي والسوبيا تتحول إلى قنبلة سعرات عند إضافة السكر بكميات كبيرة. قد يصل الكوب الواحد إلى 200–300 سعر حراري، دون أن يمنح إحساسًا بالشبع، ما يدفع للشرب المتكرر وزيادة السعرات. ويؤكد القيعي أن المشروبات السكرية من أبرز المصادر الخفية للسعرات في رمضان، ويفضل تناولها بدون سكر أو بكميات محدودة.
ثالثًا: الحلويات الشرقية بعد الإفطار. الكنافة، القطايف، البسبوسة، والجلاش بالمكسرات من أعلى الحلويات في الدهون والسكر. قد تتجاوز قطعة كنافة متوسطة 400 سعر حراري، ومع تناولها يوميًا بعد الإفطار ترتفع فرص زيادة الوزن بشكل ملحوظ. ويشير أخصائي التغذية إلى أن تناول الحلويات يجب أن يكون مرة أو مرتين أسبوعيًا وليس عادة يومية بعد الإفطار.
رابعًا: الإفطار بكميات كبيرة بعد جوع طويل. بعد ساعات الصيام تكون الشهية مفتوحة، فيبدأ البعض بالأكل بسرعة وبكميات كبيرة قبل وصول إشارات الشبع إلى المخ، ما يؤدي إلى استهلاك مئات السعرات الإضافية دون إدراك. وتبرز هذه العادة كأحد أهم مصادر تناول السعرات الزائدة في الساعات الأولى من الإفطار.
خامسًا: المكسرات والتسالي أثناء السهر. رغم فوائدها الصحية، تحتوي المكسرات على سعرات مرتفعة، فحفنة صغيرة قد تصل إلى 150–200 سعر حراري. ومع السهر أمام التلفزيون، يمكن استهلاك كميات كبيرة دون الانتباه. والتوازن هنا يعتمد على تحديد كمية مناسبة وعدم الإفراط في السهر الطويل أمام الشاشات.
ولتفادي زيادة الوزن خلال رمضان يوضح الدكتور معتز القيعي طرقًا عملية للسيطرة على السعرات: البدء بالإفطار بشرب الماء ثم الشوربة وتناول السلطة لتقليل الشهية، واختيار المشويات أو المطبوخ في الفرن بدل من المقلي، وتقليل الحلويات إلى مرة أو مرتين أسبوعيًا، وشرب العصائر بدون سكر أو بنصف الكمية المعتادة، والانتباه إلى الأكل أثناء السهر لأنه أخطر وقت لتراكم السعرات. وفي الخلاصة، ليست الزيادة في الوزن نتيجة للصيام بذاته، بل للسعرات الحرارية الخفية في المقليات والحلويات والمشروبات السكرية، فالتوعية بالكميات وطريقة التحضير هي المفتاح لنجاح الصيام صحيًا في رمضان.