يؤكد موقع Medical News Today أن البنجر يحتوي على مركبات طبيعية تساهم في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم، ما يجعله خيارًا غذائيًا مفيدًا لمرضى القلب. وتوضح الدراسات أن النترات الطبيعية الموجودة في البنجر تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. ونتيجة لهذا التحول، يساهم انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى بعض الأشخاص. وتُشير المصادر الصحية إلى أن العصير الناتج عن البنجر قد يؤدي إلى انخفاض الضغط خلال ساعات قليلة من التناول.
فوائد البنجر لمرضى القلب
يُعد البنجر من المصادر الطبيعية للنترات التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، مما يساهم في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم كما يعزز انخفاض ضغط الدم بشكل طبيعي. ووفق مراجعات علمية منشورة في PubMed، يحسن أكسيد النيتريك الناتج مرونة الشرايين ويقلل تصلبها، وهو عامل مهم للوقاية من أمراض القلب والشرايين التاجية. وتفيد تقارير Harvard Health Publishing بأن عصير البنجر قد يساعد في تعزيز القدرة على التحمل البدني عبر زيادة كفاءة استخدام الأكسجين في الجسم. ومن المهم الإشارة إلى أن الاستهلاك المفرط قد يسبب انخفاض ضغط الدم بشكل زائد لدى بعض الأشخاص، لذا يجب استشارة الطبيب عند وجود أمراض الضغط أو أدوية خفضه.
يحتوي البنجر أيضًا على مضادات أكسدة قوية مثل البيتالين، التي تساعد في تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي المرتبط بتطور أمراض القلب. وتشير بعض الدراسات إلى أن إدراج البنجر ضمن نظام غذائي متوازن قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، خاصة عند اتباع نمط حياة صحي. كما أن تأثير البنجر على صحة الأوعية الدموية يدعم استدامة العملية القلبية مع مرور الوقت. مع ذلك، تبقى النتائج متوسطة وتعتمد على الجرعة والالتزام بنظام غذائي صحي ومتابعة الطبيب.
أفضل طرق إدراجه في النظام الغذائي
يمكن شرب عصير البنجر الطازج بدون إضافة سكر كخيار سريع وسهل التنفيذ. يمكن أيضًا إضافته إلى السلطات كعنصر مُغذٍ يوفّر اللون والفوائد الصحية. يمكن تناوله مشويًا أو مسلوقًا للحفاظ على القيم الغذائية. يمكن مزجه مع خضروات أخرى ضمن نظام غذائي صحي للقلب لتعزيز التنوع الغذائي والفوائد الصحية.