مكونات شكشوكة البيض بالجبنة
تتكوّن الوصفة من أربع بيضات. وتحتوي على اثنتين من الطماطم مقطعتين مكعبات وبصلة متوسطة مفرومة. وفلفل أخضر مقطع، مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونصف كوب جبنة مبشورة. وتُتبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويُستخدم زيت بحجم ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير شكشوكة البيض
ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ثم أضف الفلفل الأخضر وقلبه لمدة دقيقة. أضف الطماطم وصلصة الطماطم وتبّل بالمقدار المناسب من الملح والفلفل والكمون لتتسبك الصلصة جيدًا. ادعك التجويف البسيط في الخليط ثم كسر البيضات داخله. غطّ المقلاة واترك البيض ينضج حسب الرغبة، ثم رشّ الجبنة المبشورة وغطّها لدقيقة حتى تذوب.
نصائح الشيف لتحضير شكشوكة
يمكن إضافة فلفل حار لمحبي الطعم الحار. يمكن استبدال جبنة الموزاريلا بالفيتا لمذاق شرقي أقوى. للحصول على قوام كريمي، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة قبل التقديم.