شهدت أسواق اللحوم في بداية تعاملات اليوم الأربعاء 25 فبراير 2026 تباينًا ملحوظًا في الأسعار عبر محلات الجزارة والسلاسل التجارية والمنافذ الحكومية. وتراوحت أسعار اللحوم المفرومة والقطعيات المختلفة بين 280 و350 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت أصناف مثل الكفتة والبرجر والسجق مستويات بين 250 و280 جنيهًا. كما وصل سعر اللحم الضاني البلدي إلى نحو 350 جنيهًا. تبقى الفروقات بين القنوات واضحة للمستهلكين بحسب نوع اللحوم والمنطقة.
أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية
أوضح التجار أن أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة جاءت أقل نسبيًا مقارنة بالسوق الحر، حيث سجلت اللحم المفروم 280 جنيهًا للكيلو. المكعبات نحو 300 جنيه، والكبدة الكندوز قرابة 350 جنيهًا، وكفتة الأرز نحو 200 جنيه وكفتة السيخ 220 جنيهًا. وفي منافذ جهاز أمان بدأت الأسعار من 280 جنيهًا للمفروم، بينما تراوحت في منافذ وزارة التموين بين 280 و320 جنيهًا، مع تسجيل الضاني 350 جنيهًا.
أسعار اللحوم في السوبر ماركت
وفي السلاسل التجارية والهايبر ماركت جاءت الأسعار أعلى من المنافذ الحكومية، حيث بلغ كباب الحلة نحو 420 جنيهًا للكيلو. الإسكالوب قرابة 425 جنيهًا، والبوفتيك نحو 300 جنيه، والإنتركوت البقري حوالي 420 جنيهًا. كما تتراوح الكفتة وكفتة داوود باشا بين 270 و300 جنيه، والسجق نحو 340 جنيهًا، والفخذة الكندوز والسمانة البلدي نحو 420 إلى 425 جنيهًا للكيلو.
أسعار اللحوم البلدية والمميزة
بلغت أسعار بعض الأنواع المميزة مستويات مرتفعة اليوم. سجل لحم الماعز حوالي 450 جنيهًا للكيلو، ولحم الجمال الصغير والمفروم نحو 400 جنيه، والكبدة الجملي 500 جنيه، والكبدة الضاني نحو 620 جنيهًا للكيلو. وتؤكد البيانات أن هذه الأنواع تظل الأعلى سعرًا في السوق.
أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة
لا تزال اللحوم المجمدة تمثّل البديل الأقل سعرًا للمستهلكين. سجلت اللحوم المجمدة نحو 250 جنيهًا، والمفروم المجمد 240 جنيهًا، والسجق المجمد بين 150 و160 جنيهًا، والكبدة المجمدة من 150 إلى 180 جنيهًا، بينما تبلغ المكعبات البرازيلية نحو 300 جنيه. كما بلغ سعر البتلو المستورد والجاموسي نحو 250 جنيهًا للكيلو.
أسعار الماشية الحية
سجلت أسعار الماشية الحية تفاوتًا ملحوظًا حسب النوع. الجاموسي القائم بين 150 و165 جنيهًا للكيلو، والبقري الحي نحو 175 جنيهًا، والضاني الحي حوالي 250 جنيهًا. أما أسعار الأبقار الوالدة فبلغت بين 89 و100 ألف جنيه، فيما تراوح سعر الجاموسة بين 85 و120 ألفًا، وبدأ سعر الأغنام الصغيرة من 7 آلاف جنيه.
متوسط أسعار اللحوم في محلات الجزارة
أظهر متوسط سعر اللحوم البقري في محلات الجزارة تباينًا بين 290 و320 جنيهًا للكيلو. وتراوح السعر في بعض المحلات حتى 400 جنيه للكيلو اعتمادًا على الجودة والمنطقة. تبقى الفروق بين المحلات حسب المكان والسمعة والجودة واضحة للمستهلكين في بداية التعاملات اليومية.
أبرز الأسعار اليوم
فيما يلي أبرز الأسعار اليوم كما عرضت من مختلف المنافذ. المفروم بالمنافذ 280 جنيهًا، كباب الحلة في الهايبر 420 جنيهًا، الضاني البلدي 350 جنيهًا، السجق البلدي 300 جنيهًا. البتلو البلدي 500 جنيه، اللحوم البرازيلية 250 جنيهًا، الكبدة المجمدة 180 جنيهًا، لحمة الرأس 180 جنيهًا، والدهن الجملي أو البقري 200 جنيه.