يطرح مطبخ الخير وصفة رمضانية متوازنة تجمع بين المذاق الشهي وخفة الهضم وتناسب مائدة الإفطار بعد ساعات الصيام. تعكس الوصفة توازنًا مثاليًا بين البروتين والخضار وتتيح تحضيرًا سريعًا مع نتائج مرضية. تهدف إلى توفير وجبة إفطار متكاملة تجمع بين العناصر البروتينية والخضار وتمنح الصائم إحساسًا بالاكتمال. تُعرض الوصفة بشكل واضح وتنفذ بخطوات بسيطة لسهولة التطبيق أثناء الإفطار.
كفتة مشوية
تتكوّن مكونات الكفتة من 500 جرام لحم مفروم وبصلة مفرومة وفصين ثوم مهروسين وربع كوب من البقدونس وملح وفلفل. يُخلط المزيج حتى يتجانس ثم يُشكّل إلى أصابع أو أقراص وتُدهن بقليل من الزيت. يُشوى في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى يتحمر اللون. تُقدَّم الكفتة ساخنة مع شوربة الخضار.
شوربة الخضار
تتكوّن شوربة الخضار من الجزر والكوسة والبطاطس مع أربعة أكواب ماء. يتبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة. تغلي الخضروات في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تلين. وتُقدّم الشوربة ساخنة بجانب الكفتة كوجبة إفطار متوازنة.