سحور مغذّي وبسيط
تؤكد المصادر أن الغذاء المغذي وسهل الهضم ركيزة أساسية لتزويد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام وتخفيف الشعور بالثقل والعطش. تبحث ربات المنازل عن أكلات متنوعة ومغذية يمكن تحضيرها بسرعة وبأقل مجهود. يفضّل أن تكون الوجبات مناسبة للجميع، بما في ذلك الأطفال، وتقدم طعماً مقبولاً ومتوازناً. تهدف الاختيارات إلى دعم الصيام مع الحفاظ على نشاط الجسم حتى موعد الإفطار.
تشير التوجيهات إلى أهمية تزويد وجبة السحور بالبروتين والفيتامينات مع تقليل الدهون المشبعة والسكريات. كما يفضل اختيار أطعمة ذات ألياف عالية للمساعدة على الإحساس بالشبع. وتُرشَح وصفات بسيطة وسهلة التحضير تناسب جميع أفراد الأسرة وتضيف تنويعاً في المائدة.
وصفة البيض بالبسطرمة والخضار
تتكون الوصفة من مكونات بسيطة متاحة في أغلب المنازل: 2 حبتان من البيض، 50 جم من البسطرمة مقطعة شرائح. وتحتاج الوصفة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة، ونصف حبة بصل صغيرة مفرومة، ونصف حبة طماطم صغيرة مفرومة، ونصف حبة فلفل أخضر مقطع، إضافة 1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. يمكن استخدام الزبدة كبديل للزيت إذا رغبت في نكهة أقوى.
طريقة التحضير التالية تشرح خطوة بخطوة بشكل واضح: يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الأخضر والطماطم ويقلب حتى تذبل المكونات. تُضاف شرائح البسطرمة وتُقلب مع المكونات لدقيقة حتى تتشوح. يُكسر البيض فوق الخليط ويُتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
يرفع الطبق من النار ويُقدم ساخناً مع الخبز البلدي وشرائح الخيار. يُراعى أن يكون التقديم بسيطاً ومتوازناً من حيث مقادير البروتين والنشويات. يمكن تخصيصه حسب الرغبة بإضافة مكونات بسيطة بحسب المتاح.