يوضح الدكتور جميل القدسي عبر صفحته الرسمية على فيسبوك أن رغوة القهوة هي طبقة دهنية خفيفة تطفو على سطح الفنجان لأنها أقل كثافة من الماء. ومع شرب عدة فناجين يوميًا، قد تتراكم بعض المركبات الدهنية في الجسم مع الوقت. كما يبرز أن وجود الرغوة قد يساهم في تراكم مركبات دهنية عندما يتم استهلاك القهوة بشكل مفرط دون تفريغها.
وتشير دراسة أُجريت في الجامعة الأردنية إلى أن الفنجان الرابع يوميًا، في حال عدم إزالة الرغوة، قد يرتبط بارتفاع ملحوظ في الكوليسترول. لذا ينصح بتفوير القهوة جيدًا وإزالة طبقة الرغوة بعد الغليان، للاستمتاع بفنجان أقل عبئًا على القلب والشرايين. بهذا الإجراء يمكن الحد من احتمالية زيادة الكوليسترول المرتبطة باستهلاك الرغوة.