يقدم هذا المحتوى ثلاث وصفات إفطار شهية لرمضان تشمل أرز مبهر بالدجاج وكباب فراخ وكريب بالكنافة والشيكولاتة. يشرح الخطوات الأساسية والتحضيرات المطلوبة لكل وصفة بشكل واضح ومترابط. يركز على تقديم طريقة تحضير دقيقة مع المقادير اللازمة ومراحل الطهي المتسلسلة.
أرز بالدجاج مبهر
المقادير تشمل 2 كوب أرز بسمتي ذهبي مغسول ومصفى، و2 مكعب زبدة، ونصف كيلو صدور دجاج مكعبات. كما تحتاج إلى 2 حبهان، 2 ورق لورا، عود قرفة صحيح، 2 قرنفل، ومستكة حب. يضاف كوب ماء مغلي وكوب مرقة، و2 ملعقة كبيرة زيت، وبصلة مفرومة، ومكعب مرقة.
يقوم الشخص بتحمير البهارات الصحيحة ومكعب المرقة في قدر يحتوي على الزيت والزبدة، ثم يضاف البصل المفروم والدجاج. تضاف بعد ذلك الأرز مع الماء المغلي وتترك المكونات حتى النضج الكامل. تكتمل النكهة بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقدم الطبق.
كباب فراخ مشوي
المقادير تشمل 500 جرام صدور دجاج مقطع كبيرة، و150 جرام زبادي، و2 عود نعناع طازج مفروم، وبصل مقطع كبير. كما يحتاج الوصفة إلى زيت زيتون، ونصف ملعقة بابريكا، وملح وفلفل أسود، ونصف ملعقة كاري، وملعقة بصل بودرة كبيرة، ونصف ملعقة ثوم بودرة، وملعقة بهارات مشاوي كبيرة، وملعقة بهارات دجاج كبيرة.
تبلي الفراخ بالزبادي والنعناع وجميع البهارات وشكليها أسياخاً مع البصل. تشوى الأسياخ على الجريل باستخدام زيت الزيتون حتى النضج وتقدم ساخنة. تصلح مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
كريب بالكنافة والشيكولاتة
المقادير تشمل بيضة، كوب ونصف دقيق، كوب لبن، كيس فانيليا، كيس باكينج بودر، رشة ملح، وملعقة سكر، ومكعب زبدة. للحشو: 300 جرام كنافة، 100 جرام زبدة، صوص شوكولاتة غامقة، صوص شوكولاتة أبيض، ومعجون فستق.
طريقة عمل الكريب بالكنافة تبدأ بخفق البيض والفانيليا معاً في محضرة الطعام حتى يتجانسا. ثم يضاف الدقيق واللبن وباقي المكونات وتخلط حتى تحصل على خليط ناعم. يسخن طاسة الكريب وتوزع طبقة من الخليط وتطهى من الجهتين حتى النضج. في بولة تخلط الكنافة مع الزبدة ومعجون الفسدق ثم تحشى بها الكريب وتزين بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة حسب الرغبة.