تعلن الدكتورة إيناس شلتوت، أستاذ الباطنة والسكر بطب القاهرة، نصائح مهمة لمرضى السكر خلال شهر رمضان وتؤكد أن التكيف مع الحالة الصحية ضروري خلال فترات الإفطار والسحور. وتشير إلى أن وجود ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل بالقلب يتطلب تجنب المشروبات مثل العرقسوس والقرفة والزنجبيل. كما تنبه إلى منع تناول الملح والمخللات بكميات كبيرة لأنها ترفع الضغط وتؤثر في السيطرة على السكر. وتؤكد أن اتباع خيارات غذائية مناسبة وتوقيتات مناسبة يسهمان في الحفاظ على نسب السكر وضغط الدم خلال الشهر الكريم.
الإفطار بعد المغرب
بعد أذان المغرب مباشرة، توصي ببدء الإفطار بتمرة واحدة ثم تناول طبق شوربة من نوع واحد من الاختيارات التالية والنشويات من نوع واحد كذلك. وتؤكد تجنب إضافة الكريمة والدقيق والدسم، مع اختيار رغيف خبز بلدي أو 8 ملاعق أرز أو 8 ملاعق مكرونة كحد أقصى. ويمكن اختيار شوربة الطماطم أو شوربة لسان عصفور أو شوربة شعرية، كما يمكن تناول 2 محشي فلفل أو 4 محشي كوسة أو باذنجان، أو شوربة بصل، أو شوربة فراخ أو مشروم. كما يمكن تناول 2 ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة أو مطبوخة مع بقية الوجبة.
الخضراوات والبروتينات
يُفضل طبق خضار كبير مع الابتعاد قدر الإمكان عن البطاطس والبسلة. كما يمكن اختيار طبق فول 8 ملاعق أو طبق بصارة، أو ربع فرخة أو ربع أرنب صغير مع طبق سلطة كبير بدون إضافة زيت. كما يجوز تناول 150 جراماً من لحوم أو سمك مع الحرص على أن تكون اللحوم مشوية أو مسلوقة مع نزع الجلد والدهون. يندرج تحت هذا الترتيب أيضاً خيار وجود بروتين إضافي مع طريقة طهي صحية لضبط السكر والضغط.
المشروبات المسموحة
يمكن اختيار كوب من الكركديه المحلى ببدائل السكر، أو عصير جوافة، أو نصف موزة مع قليل من اللبن ومحلى ببدائل السكر. كما يمكن تناول 8 ثمرات فراولة مع عصير ويُحلّى ببدائل السكر، وتُراعى كميات السكر المضافة ليتوافق ذلك مع خطة العلاج. يفضل توزيع السوائل والمشروبات على فترات الإفطار دون تبذير وبالكميات المناسبة لمرضى السكر والضغط.
السحور وتخطيطه
بعد صلاة التراويح، يوصي بتناول وجبة سحور قبل الفجر، مع التركيز على توازن البروتين والكربوهيدرات. يمكن أن تكون الخيارات الأربعة كما يلي: الخيار الأول طبق سلطة فواكه مع رغيف خبز بلدي أو فول مع كمية محدودة؛ الخيار الثاني قطع من القطايف أو قطعة من الكنافة مع أربع ملاعق فول؛ الخيار الثالث خشاف مكوّن من تمر ومشمش وقرصايا مع فول سوداني أو مكسرات مع علبة زبادي أو كوب لبن نصف دسم؛ الخيار الرابع ثمرة فاكهة مع قطعة جبن أبيض أو رومي أو قريش أو شريحة من البيض المسلوق. يجب أن تكون السحور خفيفة ومتوازنة وتراعي احتياجات المريض من السعرات والسكريات خلال ساعات الصيام.
الفواكه والرياضة
يُسمح باختيار فاكهة واحدة من الخيارات التالية: برتقالة أو جوافة أو تفاحة أو موزة أو شريحة شمّام أو بطيخ أو ثلاث خوخ أو ستة مشمش. كما ينصح بممارسة الرياضة بعد الإفطار بساعتين تقريباً، ويمكن استبدالها بممارسة صلاة التراويح إذا كان ذلك أكثر مناسبة للمريض. من المهم تجنّب ممارسة الرياضة خلال ساعات الصيام حفاظاً على استقرار السكر وضغط الدم. يجب أن تكون التمارين خفيفة إلى معتدلة وبما يتوافق مع حالة المريض وخطة علاجه وتحت إشراف الطبيب عند الحاجة.
تؤكد الدكتورة أن البصارة مسموح بها لمريض السكر ضمن وجبات الإفطار، وأن طبق الشوربة ضروري مع بدء الإفطار ويكون بدون كريمة لإبقاء الوجبة متوازنة. كما تشدد على أهمية أن تكون الشوربة جزءاً أساسياً من الوجبة ليوفر السوائل والمواد الغذائية اللازمة خلال الشهر الكريم. في جميع الحالات، يجب الالتزام بتوجيه الطبيب ومتابعة القياسات اليومية للسكر والضغط لضمان أمان الصحة خلال رمضان.