تطرح الشيف أميرة شنب على قناة سي بي سي سفرة وصفة أرز بالخلطة مع دجاج مشوي بمذاق لذيذ وبخطوات بسيطة. وتأتي هذه الوصفة كإحدى أفكار الإفطار المتنوعة التي يبحث عنها الصائمون خلال شهر رمضان. وتُعرض الوصفة بشكل واضح من خلال قسمين رئيسيين هما أرز بالخلطة ودجاج مشوي مع توضيح المقادير وخطوات التحضير لكل منهما. وتتميز الوصفة بتوفير مكونات متوازنة وخطوات مباشرة تساعد في إعداد طبق متكامل في سفرة الإفطار.
طريقة أرز الخلطة بالتتبيلة
تتضمن مقادير أرز الخلطة 2 كوب أرز مصري ونصف كيلو كبد وكلاوي وقلوب وكوب مكسرات وبصل أحمر مفروم. وتشمل أيضاً السكر والقرفة والسبع بهارات والمستكة والحبهان والملح والفلفل مع زيت وزبدة وسمنة وماء مغلي. يُشوح الأرز حتى يتحول لونه إلى البني مع السكر وتُكرمل النكهات، ثم تشوح كبد والقلوب في السمن مع البصل وتُتبّل بالتوابل، ويُحفظ الأرز والخلطة لاستخدامها لاحقاً.
طريقة تحضير دجاج مشوي متبل
تتضمن مقادير الدجاج المشوي دجاجة مفتوحة فراشة وبصل وثوم وطماطم ومستردة وفلفل حار أحمر وكاتشب وزعتر طازج مفروم وكيس حراري. يخلط البصل مع الطماطم وباقي المقادير في الكبة حتى يتجانس الخليط. يتبل الدجاج بالخليط ويحفظ في الكيس الحراري لاستخدامه لاحقاً.