تقدّم الشيف نجلاء الشرشابي وصفة زلابية الشوكولاتة والسكر كحلوى شهية ومناسبة لعزومات رمضان. تعتبر من الحلويات اللذيذة والشهية التي يمكن تطبيقها في المنزل خلال العزومات. تُتيح الوصفة خطوات بسيطة وسهلة التنفيذ لكل أفراد الأسرة. وتوفر طريقة طهي مميزة تبرز نكهات الشوكولاتة والسكر في طبق حلوى مقرمش من الخارج وطرّي من الداخل.
مقادير زلابية الشوكولاتة والسكر
المقادير اللازمة لصنع زلابية الشوكولاتة والسكر تشمل 2 كوب دقيق و1 ملعقة كبيرة نشا و1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ورشة ملح. يُضاف ماء للعجن للوصول إلى عجينة سائلة غليظة القوام. يُضاف 1 ملعقة صغيرة فانيليا و1 ملعقة كبيرة سكر لتعزيز النكهة، ويُحتاج إلى زيت للقلي. لالتقديم، يُجهّز الشربات والشوكولاتة المذابة، وتُرش الزلابية بسكر بودرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تخلط المقادير الجافة معاً من دقيق ونشا وخميرة فورية ورشة ملح وسكر وفانيليا. يضاف الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل العجينة على قوام سائل غليظ. تُغطّى العجينة وتترك لتتخمر. تُكوّن كرات وتُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية وتُنقل إلى الشربات. ثم تُرفع وتُرش بالسكر البودرة أو تُرش بالشوكولاتة المذابة وتُقدم مع أنواع الشوكولاتة المختلفة.