يقوم الطاهي بتحضير طبق الملوخية بالدجاج والأرز الأبيض كخيار تقليدي خلال اليوم العاشر من شهر رمضان، وهو من الوجبات المصرية التقليدية التي تحمل فوائد غذائية كثيرة. ويرافق ذلك شوربة دافئة تقوي الجسم بعد ساعات الصيام وفق أسلوب الشيف مي صيام. وتوفر الوصفة توازناً غذائياً يجمع البروتين مع النشويات وتُعزز قيمتها الغذائية بما يمنح الجسم دفعة نشاط مع نهاية النهار.
المكونات
تشمل المكونات دجاجة كاملة، و500 جم من الملوخية المفرومة، و3 فصوص ثوم مهروسة، و2 ملعقة سمن، ومرق دجاج ساخن، مع الملح والفلفل حسب الذوق. يُفضل تجهيزها بجانب بعضها قبل البدء بالتحضير لضمان تنظيم العمل. وتضمن المقادير توازناً غذائياً يدمج البروتين مع نكهات مميزة تناسب وجبة الإفطار بعد ساعات الصيام.
طريقة التحضير
اسلقي الدجاجة مع البصل والملح والفلفل حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً. يُضاف المرق الساخن إلى الملوخية وتترك حتى تغلي لمدة عشر دقائق. يحمّر الثوم في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُطحن ويُضاف إلى الملوخية قبل التقديم. قدمي الطبق ساخناً مع الأرز والدجاج.