مقادير أم علي بالكريمة والشوكولاتة
تتكوّن مقادير أم علي بالكريمة والشوكولاتة من ¼ كيلو رقاق ناشف. تحتاج أيضًا إلى 3 أكواب لبن ونصف كوب قشطة بلدي ونصف كوب سكر. يضاف الزبيب وجوز الهند والشوكولاتة المبشورة إضافة إلى ملعقة كبيرة سمنة وكريمة شانتي مخفوقة. تُراعى جميع المكونات مع جودة المكونات لتحقيق النكهة المميزة لهذه الحلوى الرمضانية.
خطوات إعداد أم علي
يوضع الرقاق في طاجن أو صينية مخصصة للفرن، وتُجهّز قوالب فردية إذا رغِب الشخص بذلك. يُخلط اللبن والسكر والقشطة والسمنة جيداً حتى يذوب السكر وتندمج القشطة مع اللبن. يضاف خليط اللبن إلى الرقاق ويُرش عليه الزبيب وجوز الهند والشوكولاتة المبشورة. يُفرد الوجه بالكريمة شانتي مخفوقة وتوضع الطاجن في الفرن حتى تمام النضج وتكتسب الطبقة العلوية اللون الذهبي.