تقدّم شوربة طماطم بالكريمة طبقاً جانبيًا دافئًا يضيف دفئًا إلى مائدة الأسرة. قدمت الشيف مروة المهني على قناة سي بي سي سفرة طريقة تحضير هذا الطبق. وتشمل مقاديره طماطم مشوية بزيت الزيتون وزعتر وثوم مشوي، إضافة إلى مرقة دجاج ودقيق وزبدة، وصلصة طماطم وكريمة لباني، مع الملح والفلفل، ويُقدم بجانب كريمة لباني وأوراق ريحان.
المقادير الأساسية
تتكوّن المقادير من طماطم مشوية بزيت الزيتون وزعتر وثوم مشوي، مع مرقة دجاج ودقيق وزبدة وصلصة طماطم وكريمة لباني، إضافة للملح والفلفل. وللتقديم يتم الاعتماد على كريمة لباني إضافية وأوراق ريحان حسب الرغبة. يجب مراعاة ضبط الكميات لتوازن النكهات. ملاحظات التقديم تكتمل بإضافة الكريمة عند التقديم بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
تذوب الزبدة ثم تُضاف صلصة الطماطم وتُقلب مع الطماطم المشوية والثوم المشوي حتى تتجانس النكهات. تضاف المرقة وتُترك حتى تمام النضج. لعمل البشاميل الخفيف، تشوح ملعقة دقيق في الزبدة ثم تُضاف الكريمة اللباني وتُضاف إلى شوربة الطماطم وتقلَب حتى تتماسك. تُقدم الشوربة مع الكريمة اللباني الإضافية وأوراق ريحان كزينة نهائية.