تقدّم مهلبية قمر الدين حلوى رمضانية بطعم شرقي مميز تجمع بين قوام المهلبية الكريمي ونكهة قمر الدين المنعشة. تتكوّن المكونات من كوبان من عصير قمر الدين المركز، وكوبان من الحليب، و3 ملاعق كبيرة من النشا، و3 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة فانيليا، ومكسرات أو جوز الهند للتزيين. توفر هذه المجموعة نكهة متوازنة وبساطة في التحضير لتحضير حلوى شهية تزيّن السفرة بعد الإفطار أو خلال السحور.
تبدأ الطريقة بمزج عصير قمر الدين مع الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج في الثخانة. يُذاب النشاء في كمية قليلة من الحليب البارد ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يثخن ويبدأ في الغليان. يُضاف الفانيليا ويُقلب الخليط لمدة دقيقة إضافية، ثم تُسكب المهلبية في أكواب التقديم وتبرد في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام وتزيينها بالمكسرات أو جوز الهند قبل التقديم. ولللحصول على لون أغمق ونكهة أقوى، يمكن زيادة كمية قمر الدين وتقليل الحليب، كما يمكن إعدادها بطبقتين (مهلبية بيضاء وأخرى بطعم قمر الدين) لإطلالة أنيقة في العزومات.