طريقة عمل قوالب الكنافة بالتمر.. جددى فى حلويات رمضان

المكونات الأساسية

ابدأ بتجهيز مكونات كنافة بالتمر التي تجمع بين القوام المقرمش والنكهة الغنية. تتكوّن المكونات الأساسية من نصف كوب فستق محمص مفروم ناعماً، وكوب تمر طري، وملعقتان من الطحينة، ونصف كيلو من الكنافة. جهّز هذه المكونات مسبقاً لضمان سير خطوات التحضير بسلاسة. يمنحك هذا التجميع نسيجاً حلوياً متوازناً يتكامل مع طعم التمر والطحينة.

خطوات التحضير

ابدأ بوضع ملعقتين من الزيت في مقلاة صغيرة على نار هادئة ثم احمِص الفستق واطحنه حتى يصبح ناعماً. افمِر التمر الطري باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى قوام ناعم وأدمجه مع الفستق والطحينة ليكوّنا عجينة متجانسة. سخّن مقلاة عميقة وأضف أربع ملاعق من الزيت ثم تفتيت الكنافة وتقليبها حتى تتحمر. اخلط الطبقة المكوّنة من الفستق والتمر مع الكنافة أو ضع طبقة منهما أولاً في قوالب سيليكون مربعة أو دائرية، واضغطها جيداً، ثم اتركها لتبرد ثلاث ساعات قبل غمسها في الشوكولاتة الداكنة وتثبيتها في الثلاجة حتى تتجمد.