أعلنت كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة نتائج دراسة شملت بيانات صحية لأكثر من 159 ألف مشارك بمتوسط عمر 44 عامًا. ركز الباحثون على ستة أنماط غذائية شائعة حول العالم لإجراء مقارنة موحدة داخل نفس المجموعات السكانية. وأوضحت النتائج أن النظام الغذائي DASH كان الأكثر ارتباطًا بانخفاض مخاطر الخرف وبطء التدهور المعرفي مقارنة بالأنماط الأخرى. كما أشارت إلى أن الطرق التحليلية المتوافقة مع نفس المعايير والمشاركين دعمت هذه الاستنتاجات.
الأثر على الدماغ من DASH
من بين الأنظمة التي فحصها الفريق، ظهر DASH كأقوى ارتباط وأكثرها اتساقًا مع انخفاض التدهور المعرفي الذاتي وتحسن الأداء المعرفي المقاس موضوعيًا. كما رُصدت ارتباطات إيجابية مع مجموعات غذائية محددة مثل الخضروات والسمك التي ارتبطت بانخفاض مخاطر التدهور وتحسن الأداء المعرفي. في المقابل وُجدت ارتباطات سلبية مع أطعمة مثل اللحوم الحمراء والمعالجة والبطاطس المقلية والمشروبات المحلاة التي جاءت بنتائج أسوأ. تفسير ذلك أن مكوّناتها وتنوعها الغذائي قد يساهم في دعم صحة الدماغ عبر آليات متعددة.
ما هو DASH
تم تطوير DASH، المعروف أيضًا بأساليب الغذاء لوقف ارتفاع ضغط الدم، لمكافحة ارتفاعه. ترتكز فوائده على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وهي صلة وثيقة بوظائف الدماغ. يهدف النظام إلى تنظيم عوامل الخطر الرئيسة للإصابة بالخرف مثل ارتفاع الضغط والسمنة والسكري والكوليسترول. ويعتمد في خطوطه الأساسية على نمط غذائي يركز على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
كيف يقي DASH من الخرف
تشير الدراسات إلى أن الالتزام بنظام DASH يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ. كما يعزز صحة الأوعية الدموية ويفيد استقرار مستويات السكر في الدم. بفضل هذه العوامل، يقل احتمال تعرّض خلايا الدماغ للضرر مع مرور الزمن وتبرز آليات حماية محتملة من التدهور الإدراكي. وهكذا يمكن تفسير ارتباطه بانسجام أقوى بين صحة الأوعية الدموية والوظائف المعرفية.
الأطعمة الموصى بها في DASH
توصي الحمية بالخضراوات الورقية الخضراء والفواكه بما فيها التوت كعناصر أساسية. كما تشدد على الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات الخالية من الدهون كالدواجن والأسماك. وتُدرج البقوليات والفاصوليا والمكسرات والبذور ضمن الوجبات اليومية والدهون الصحية مثل زيت الزيتون كدعائم أساسية. يهدف هذا المزيج إلى توفير المغذيات الضرورية مع التحكم في عوامل الخطر المرتبطة بالخرف مثل ضغط الدم والسكري والكوليسترول.