تطرح هذه الوصفة فول بالأومليت كوجبة سحور تقليدية طوال شهر رمضان. المقادير تشمل فول مدمس، بيض، بقدونس مفروم، سمنة، ملح، وفلفل أسود. طريقة العمل تبدأ بشوي الفول في قدر مع السمنة ثم إضافة الملح والفلفل وتقليب الخليط. اخفقي البيض مع الملح والفلفل، ثم اقليه في السمنة وأضيفي البقدونس المفروم على الوجه، واقلبي الأومليت قبل التقديم مع الفول في طبق واحد.
سلطة بابا غنوج بالفلفل المشوي
نوضح طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالفلفل المشوي مع مكونات بسيطة. المقادير تشمل باذنجاناً مشوياً، فلفل أحمر حلو مشوي، ثوماً مفروماً، طحينة، زبادي، زيت زيتون، عصير ليمون، خل، بصل أحمر مفروم، ملح وفلفل أسود. طريقة العمل تجمع الباذنجان والفلفل المشويين في الكبة ثم يضاف البصل والثوم والطحينة والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. يقدم البابا غنوج في طبق التقديم مع رشة زيت زيتون وخبز محمص.