ابدأ بتحضير كفتة الفراخ المقليّة من مكوّنات بسيطة ومتوفرة في المنزل. يجهز الطباخ مكونات الدجاج مع التوابل ويخلطها جيدًا حتى تتجانس. يشكل الطباخ العجينة إلى أصابع متساوية لتسهيل عملية القلي. يقلي الطباخ الأصابع في زيت ساخن حتى تتحمر وتقدَّم ساخنة.
المقادير
تشمل المقادير ربع كيلو جرام من فيليه الدجاج المفروم وكزبرة خضراء مفرومة بمقدار ربع كوب. يضيف الطباخ ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة كبيرة بصل باودر وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة كاري وربع ملعقة زعتر جاف. للتغليف يحتاج الطباخ بيضًا ولبنًا وبقسماط ودقيق وزيت للقلي. تعطي هذه المقادير القوام المناسب والنكهة المتوازنة للعائلة.
طريقة التحضير
يقوم الطباخ بخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس. يشكل العجينة إلى أصابع متساوية ليسهل تقليها. يغطس كل إصبع في الدقيق ثم في البيض وأخيرًا بالبقسماط قبل القلي. يقلي الطباخ الأصابع في زيت ساخن حتى تتحمر وتقدَّم ساخنة.