يؤكد خبراء التغذية أن اللبن الرايب خيار صحي وآمن خلال شهر رمضان، خصوصًا مع وجبتي الإفطار والسحور. يعتبر اللبن الرايب مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تسهم في توازن الأمعاء وتدعم الهضم وتقلل الانتفاخ بعد الإفطار. بالإضافة إلى ذلك، تعزز الأطعمة المخمرة صحة الجهاز الهضمي وتقوي المناعة. كما يتميز بسهولة امتصاصه مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى، ويساعد على تقليل الإحساس بالحموضة الناتج عن أطعمة مقلية أو حارة عند الإفطار، لتهيئة المعدة لاستكمال الوجبة بشكل متوازن.
فوائد اللبن الرايب في السحور
يكتسب اللبن الرايب أهمية خاصة في السحور، لأنه يحتوي على نسبة جيدة من الماء تدعم الترطيب خلال ساعات الصيام. كما يقدم البروتين والكالسيوم، ما يساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل الإحساس بالجوع منتصف النهار. والمحتوى البروتيني يعزز الهضم ببطء ويدعم استقرار مستويات الطاقة أثناء الصيام. تشير التوصيات الصحية إلى أهمية إدراج منتجات الألبان ضمن نظام غذائي متوازن، كما يساهم تناول اللبن الرايب مع أطباق الحبوب أو البقوليات في تحسين امتصاص بعض العناصر الغذائية.
نصائح للاستخدام خلال رمضان
ينصح باختيار اللبن الرايب الطبيعي غير المحلى لتجنب استهلاك سكر مضاف. يُفضل تناوله باعتدال كجزء من غذاء متوازن مع الخضراوات والبروتينات وشرب كميات كافية من الماء. يسهم ذلك في الحفاظ على الترطيب والشعور بالشبع، بالإضافة إلى دعم الجهاز المناعي بشكل ميسر.