تقدّم هذه الوصفة شيش طاووق بتتبيلة مميزة وبسيطة تمنح الطبق طعمًا غنيًا. تشمل المكونات الأساسية نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات، كوب زبادي، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 3 فصوص ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يمكن إضافة فلفل ألوان وبصل مقطع حسب الرغبة، وتستخدم أسياخ خشبية أو معدنية لتشكيل الأسياخ قبل الشواء.
تبدأ خطوات التحضير بخلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والبابريكا والكركم وبهارات الدجاج مع الملح والفلفل جيدًا. تضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وتُقلب حتى تغلف تمامًا، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل. بعد ذلك، تُرص قطع الدجاج في الأسياخ مع قطع الفلفل الألوان والبصل إذا رغبت، على شكل خليط متساوٍ. يشوى الأسياخ إما على شواية ساخنة أو في الفرن مع التقليب حتى ينضج الدجاج ويكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا. تُقدّم الأسياخ ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز والسلطة، ويمكن تقديمها مع الثومية أو سلطة الطحينة لإضفاء مذاق أقرب للمطاعم.