يقدم الشيف فاطمة محمد وصفة دجاج بالكاري مع الأرز بالخضار كوجبة بروتينية تمنح الصائم طاقة متوازنة بعد ساعات طويلة من الصيام وتُقدم مع الأرز الأبيض المسلوق. تتكوّن الوصفة من مكونات مثل 4 صدور دجاج مقطّعة مكعبات، و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، وبصلة كبيرة مفرومة، وفصلين من الثوم المهروس، وكوب من كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند، و2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري، وكوب من الخضار المشكلة كالجزر والكوسة والبازلاء، مع ملح وفلفل حسب الرغبة. كما يوضح الشيف أن هذه الوصفة مناسبة للتحضير السريع وتشتمل على خيار تقديمه بجانب الأرز الأبيض.
طريقة التحضير
يُسخّن الشيف فاطمة محمد الزيت في قدر مناسب ثم يقلب البصل حتى يذبل. ثم يضيف الشيف الثوم والدجاج ويقلبهما حتى يتحمران قليلاً دون إضافة ماء إلا عند الحاجة. يضيف الشيف الكاري والكريمة والخضار ثم يترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات. ويقدم الشيف الدجاج بالكاري ساخنًا فوق الأرز الأبيض.