تطرح الشيف نهال الشناوي وصفة صينية بطاطس مع كرات اللحم بطعم لا يقاوم. تتكوّن المقادير من نصف كيلو لحم مفروم مع 2 ثمرة بصل مفروم مصفى، إضافة إلى الملح والفلفل الأسود وبقدونس مجفف وبصل بودرة وكزبرة جافة. وتشمل أيضاً 1/4 ملعقة كزبرة جافة و1/4 ملعقة قرفة و2 ملعقة بهارات كفتة و3 ملاعق دقيق، مع القليل من الزيت للطبخ. أما بطاطس الوصفة فتعتمد كيلو بطاطس مكعبات وسط مع نصف لتر صلصة طماطم، وفلفل رومي مقطع وكوب مرقة، وثوم مفروم وملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة جافة وبابريكا، إضافة إلى نصف ملعقة قرفة ومكعب مرقة دجاج، مع 3 ملاعق زيت و2 مكعب زبدة مذابة.
يخلط اللحم مع البصل وبقية البهارات في إناء حتى يتجانس ويكوّن كرات اللحم وتُغمس بالدقيق وتُحمَر في قدر بزيت حتى تحمر. بعد ذلك تضاف البطاطس والطماطم والثوم والزبدة وباقي التوابل والفلفل الرومي إلى القدر وتُقلب المكونات حتى تتجانس. ينقل المزيج إلى طاجن وتوضع في فرن ساخن حتى النضج وتقدم الوصفة ساخنة.