يحل اليوم السابع عشر من شهر رمضان المبارك وتزدحم الموائد بما يساعد الصائمين على الإحساس بالشبع والنشاط. يبحث الكثيرون عن سحور خفيف وصحي يمد الجسم بالطاقة خلال ساعات الصيام. قدمت الشيف الشربيني سلاطة الجبنة القريش كوجبة مناسبة للسحور لارتفاعها بالبروتين والعناصر الغذائية المفيدة. وتُعد هذه الوصفة خياراً مثالياً للمحافظة على التوازن الغذائي خلال يوم صوم طويل لقلة الدهون مقارنة بفوائدها.
مقادير سلاطة الجبنة القريش
تتكوّن السلاطة من جبنة قريش طازجة قليلة الملح، مع ملعقة من زيت الزيتون البكر. كما توجد مكونات مضافة مثل الطماطم المقطعة والخيار المقَطع والفلفل الأخضر أو الفلفل الألوان وبقدونس أو نعناع مفروم. وتُضاف رشة كمون كخيار اختياري، إضافة ملعقة جبنة برميلي لتعزيز النكهة وختم الطعمة. يجب أن تكون المواد طازجة ومجهزة قبل الخلط لضمان نسيج متجانس وقوام مناسب.
طريقة تحضير سلاطة الجبنة القريش للسحور
في بولة عميقة، توضع جبنة قريش ويتم هرسها جيدًا باستخدام الشوكة حتى تصبح ناعمة. يضاف زيت الزيتون مع رشة الكمون، ويمكن إضافة ملعقة من جبنة البرميلي لتعزيز الطعم وإضفاء نكهة مميزة. تُضاف الخضروات المقطعة مثل الطماطم والخيار والفلفل الألوان، مع البقدونس أو النعناع المفروم. تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويمكن وضعها في الكبة للحصول على قوام كريمي ناعم. وتقدم السلاطة باردة بجانب الخبز البلدي لتكون وجبة سحور صحية ومشبعة.