يؤكد الدكتور شريف حسين، استشاري القلب، أن شهر رمضان يشهد صياماً لساعات طويلة. لذلك فإن ما يدخل المعدة أولاً عند الإفطار قد يؤثر على الصحة وبخاصة صحة القلب. أشار إلى أن عادات بسيطة قد تعود بفائدة كبيرة إذا اعتمدت على زيت الزيتون ضمن الطعام. يتضمن هذا التوجه الاعتيادي إدراج زيت الزيتون في الوجبات خلال الإفطار والسحور.
انخفاض مخاطر أمراض القلب
وتشير الدراسات إلى أن من يتناولون أكثر من نصف ملعقة يومياً من زيت الزيتون يكون لديهم انخفاض في مخاطر أمراض القلب بنحو 14%. وتشمل هذه النتائج تحسن احتمال وقوع أمراض الشرايين التاجية والإصابات القلبية. ويُعزى ذلك إلى غناه بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تساهم في خفض الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول وحماية الشرايين.
طرق إدراج زيت الزيتون في رمضان
ينصح شريف حسين بإدخال زيت الزيتون ضمن الوجبات في رمضان بطرق بسيطة. يمكن إضافته إلى السلطة على مائدة الإفطار، أو تناوله مع الفول والزبادي في السحور، أو وضع القليل منه على الخضروات أو الأطعمة المشوية. تهدف هذه الطرق إلى الاستفادة من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة دون تغييب نكهات الوجبات.