تعلن المصادر أن شهر رمضان يعزز لمة العائلة والولائم والعزومات التي يجتمع فيها الأقارب والأصدقاء حول موائد تبتكر فيها ربات المنازل أطيب الأكلات.
وتبرز هذه الظاهرة التآلف بين التقاليد والابتكار في وصفات الشهر الفضيل.
ويؤكد التنوع في الأطباق قدرة ربات البيوت على ابتكار أطعمة شهية تناسب جميع الأذواق.
وتظل مقبلات مثل السمبوسة في مقدمة الموائد الرمضانية وتثير نقاشاً حول تسميتها.
سمبوسة ولا سمبوسك؟
يتجدد النقاش في كل رمضان حول التسمية الصحيحة للمقبلة بين سمبوسة وسمبوسك.
وتعرض فقرة في إطار برنامج طاسة الـ AI وجهة نظر صحية وواعية تركز على قيم الغذاء المتوازن.
وتؤكد أن اختيار الحشو وطريقة الطهي يحددان الفوائد الصحية للمقبلات.
وتشير إلى أن الطهي غير المقلّى باستخدام الاير فراير يقلل امتصاص الدهون ويزيد من فائدة الوجبة.
فوائد السمبوسة
وتوضح مصادر صحية أن السمبوسة تمد الجسم بالنشويات اللازمة لتوفير الطاقة.
وتحتوي أحياناً على فيتامين أ عند اختيار حشوات من الخضراوات.
أما إذا كانت الحشوة لحمية فتوفر بروتينات هامة للجسم، شرط ألا يكون الطهي بالقلي.
وتؤكد أن الاستفادة تعتمد على نوع الحشو وطريقة التحضير وتوازن الكمية المستهلكة.