يُعد طاجن فول بالبشاميل من الأطباق غير التقليدية التي يمكن تقديمها على مائدة سحور رمضان. يُدمج فيه قوام البشاميل الكريمي مع طعم الفول المدمس ليمنح المائدة لمسة مختلفة. يُعد خيارًا سريعًا وبسيط التحضير يناسب سهرات رمضان.
مقادير طاجن فول
المقادير الأساسية تتضمن علبتي فول مدمس. تتضمن أيضًا ملعقة كبيرة كمون وكزبرة جافة وثوم مفروم. وتشمل طماطم مبشورة، صلصة، كوب ونصف اللبن، و2 ملعقة كبيرة زبدة، و2 ملعقة صغيرة دقيق، مع الملح والفلفل.
خطوات تحضير الطاجن
يُشوح الثوم في الزبدة مع الطماطم والصلصة حتى تتجانس النكهات. يُضاف الفول إلى المزيج ويُقلب حتى يتجانس. يُحضَّر البشاميل بإذابة الزبدة ثم إضافة الدقيق مع التحريك، وبعد ذلك يُضاف اللبن وتُتبّل بالملح والفلفل حتى يصبح القوام كثيفًا. في طاجن مدهون، يُسكب خليط الفول وتُغطّى الطبقة بالبشاميل قبل التقديم.