توضح هذه المادة الأطعمة المفيدة والضارة لمرضى السكري وتبرز أهمية اختيار أنواع غذائية تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم. تشير الإرشادات إلى أن السكري يعد من المشكلات الصحية الشائعة عالميًا ويؤثر في الرجال والنساء والأطفال والكبار. وفقًا لما ذكره موقع MedlinePlus، يمكن تعزيز الصحة باتباع خيارات غذائية تشمل فواكه وخضروات، وحبوب كاملة، وبروتينات قليلة الدسم، إضافة إلى منتجات الألبان قليلة الدسم. تساعد هذه الاختيارات على تحقيق توازن في السكر وتدعم نمط حياة صحي بشكل عام.
الأطعمة المفيدة لمرضى السكري
تشمل الأطعمة المفيدة الفواكه والخضراوات كقاعدة أساسية للنظام الغذائي، مع التنويع في الألوان والأنواع. تعد الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل والأرز البني والشعير والكينوا والشوفان من مصادر الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على استقرار السكر في الدم. وتتوفر البروتينات الخالية من الدهون مثل اللحوم الخالية من الدهون والدجاج والديك الرومي والأسماك والبيض والمكسرات والفاصوليا والعدس والتوفو كجزء من الوجبات اليومية. كما تسهم منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والزبادي والجبن في توفير الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى دون رفع السكر سريعاً.
تحافظ هذه المجموعة على توازن المغذيات وتدعم الألياف والعناصر الغذائية اللازمة. يُنصح باختيار أساليب طبخ صحية وتجنب الإضافات عالية الدهن والملح الزائد. يتم تحقيق التنوع الغذائي من خلال دمج فواكه وخضروات وبروتينات ومنتجات ألبان ضمن خطة يومية متوازنة.
الأطعمة التي يجب الحد منها
للسيطرة على مستوى السكر في الدم، يجب تقليل تناول الأطعمة والمشروبات الغنية بالكربوهيدرات، مثل الحلويات والكعك والبسكويت والآيس كريم والفواكه المحلاة والمشروبات المحلاة. كما يجب تقليل استهلاك الأرز الأبيض والتورتيلا والخبز والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض، إضافة إلى الخضروات النشوية مثل البطاطس والذرة والبازلاء. وتشمل هذه الفئة أيضًا الأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة وتجنب الأطعمة عالية الصوديوم. ويُراعى شرب الكحول باعتدال؛ فلا يتجاوز مشروب كحولي قياسي واحد يوميًا بالنسبة للمرأة، ومشروبين قياسيين يوميًا بالنسبة للرجل.