يقدّم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة في الفرن كخيار سهل وسريع وغير تقليدي يناسب شهر رمضان. تعتمد الوصفة على تمازج الجلاش مع مكوّنات مثل السميد وجوز الهند والسمنة والزبادي واللبن لخلق طبقة البسبوسة المميزة. يُختتم الطبق بتسقيته بالشربات وتزيينه بالقشطة أو جوز الهند والمكسرات ليكون جاهزًا للتقديم.
المقادير
تتكوّن المقادير من 2 كوب جلاش شرائط، وكوب سمنة. وتضيف الوصفة 2 كوب سميد، وكوب زبادي، ونصف كوب لبن، وملعقة كبيرة بيكنج بودر. كما تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة جوزهند، وتُجهّز مكونات الشربات إلى جانب خيارات للتقديم تشمل القشطة البلدية وجوز الهند والمكسرات.
طريقة التحضير
اخلطي السمنة المذابة مع الزبادي واللبن والبيكنج بودر وورق الجلاش والسميد وجوز الهند في صينية واحدة. ادخلي المزيج إلى الفرن حتى تمام النضج، ثم اسقيه بالشربات البارد. زينيه بالقشطة أو جوز الهند والمكسرات وقدّمه.