الدجاج طعام متعدد الاستخدامات وغني بالعناصر الغذائية الهامة، ويشكل جزءًا أساسيًا في النظام الغذائي للعديد من الأسر. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز والخضار.

المقادير:

أولاً – لتحضير الحشوة:

1. ملعقة كبيرة من الزيت.

2. 6 فصوص من الثوم المهروس.

3. 1 حبة بصل مفروم.

4. نصف كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة.

5. نصف كوب من الفليفلة الحمراء المفرومة.

6. 2 كوب من الطماطم المفرومة.

7. ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج.

8. ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.

9. كوب من الأرز.

10. 3 أكواب من مرق الدجاج.

ثانياً – لدهن الدجاج:

1. فصّان من الثوم.

2. 2 أعواد من إكليل الجبل.

3. 1 حبة ليمون (حامض) مقطعة شرائح.

4. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

ثالثاً – لتحضير الدجاج المحشي:

دجاجة كاملة (2 كيلو).

طريقة التحضير:

أولاً – لتحضير الحشوة:

1. في قدر، قم بتسخين الزيت وقلي الثوم والبصل لمدة 5 دقائق.

2. أضف الفليفلة الحمراء والخضراء وقلي حتى تذبل.

3. أضف الطماطم والزعتر والبقدونس المجفف والأرز وقلب لمدة دقيقتين.

4. صب مرق الدجاج.

5. اترك الخليط يغلي ثم اخفض النار وغط القدر لمدة 20 دقيقة.

6. سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

ثانياً – لدهن الدجاج:

1. ادهن الدجاجة من الداخل والخارج بالثوم وإكليل الجبل وشرائح الحامض وزيت الزيتون.

2. ضع حشوة الأرز داخل الدجاجة.

3. أغلق الدجاج بحبة ليمون حامض.

4. اربط أفخاذ الدجاج حتى لا تخرج الحشوة.

5. ضع الدجاج في صينية فرن ووزع شرائح الليمون الحامض وأعواد إكليل الجبل.

6. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج تمامًا.