تتمتع أفخاذ الدجاج المقرمشة بشعبية كبيرة بين الجميع، خاصة الأطفال، ولذلك يبحث الكثيرون عن طرق صحية لإعدادها. في هذا المقال، سنقدم طريقة لتحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة بشكل صحي ولذيذ.

المكونات المطلوبة:

– ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشور.
– نصف كوب عصير ليمون طازج.
– 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
– ثلث كوب من اللبن.
– 12 فخذ دجاج بالجلد.
– ملح وفلفل أسود طازج مطحون.
– كوبان من البانكو (فتات الخبز الياباني).
– ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
– رشة فلفل.
– ربع كوب مايونيز.
– رذاذ الطبخ بزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط ملعقة كبيرة من قشر الليمون وعصير الليمون، ثم أضف الماء والسكر واللبن، واخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.

2. اثقب أفخاذ الدجاج بشوكة وقم بتبليتها بالملح والفلفل، ثم ضعها في التتبيلة واحرص على تغطيتها جيدًا، واتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.

3. في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، ضع البانكو والزعتر والملعقة الباقية من قشر الليمون والفلفل، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقم برج الكيس جيدًا لمزج المكونات.

4. قم بإخراج أفخاذ الدجاج من التتبيلة واغمسها في المايونيز، ثم ضعها في الكيس وقم برجها جيدًا حتى تغطى بالخليط، ثم ضعها في صينية.

5. رش رذاذ الطبخ بزيت الزيتون فوق الدجاج، واخبزه في الفرن على درجة حرارة 35 درجة مئوية لمدة حوالي 35 دقيقة حتى يحصل الدجاج على لون ذهبي. ثم قم بتقليب الفخاذ واخبزه لمدة 35-40 دقيقة إضافية حتى يصبح اللون بنيًا والقوام مقرمشًا.

من المهم ملاحظة أنه يمكن تعديل كمية المكونات حسب الذوق الشخصي. قد تحتاج إلى تعديل وقت الخبز حسب حرارة الفرن الخاص بك. عند التقديم، يمكن مرافقة أفخاذ الدجاج المقرمشة بصلصة الباربيكيو أو صلصة الثوم لتحسين الطعم. استمتع بتناول أفخاذ الدجاج المقرمشة اللذيذة والصحية!