تطرح هذه الوحدة قائمة سحور متنوعة خلال شهر رمضان وتتضمن طاجن فول بالبيض وطعمية بالجبنة الكريمي والسمسم. قدمت الوصفات الشيف غادة التلي ضمن برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة. كما عرضت الشيف أميرة شنب وصفة الطعمية المحشوة بالجبنة الكريمي ضمن برنامج أميرة في المطبخ. تعرف القارئ في هذا العرض على المقادير وطريقة التحضير بشكل واضح ومباشر.
طاجن فول بالبيض
تتضمن المقادير الأساسية في هذا الوصف: 2 كوب فول مدمس، بصل، 2 طماطم، 2 فص ثوم، 4 ملاعق كبيرة ليمون، ملعقة صغيرة كمون، 2 ملعقة كبيرة زيت، 6 بيض، ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة، فلفل أسود مجروش، وأوراق بقدونس لتزيين. في حلة بها زيت، شوّح البصل مع رشة ملح ثم أضف الطماطم والثوم والفول وعصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود وقلِّب الخليط حتى يتجانس. ضعي الخليط في طاجن ثم ضعي البيض على الوجه وأدخليه الفرن حتى النضج. زيّني الطبق بأوراق البقدونس وقدميه ساخنًا.
طعمية بالجبنة الكريمي
تتضمن مقادير طعمية الجبن الكريمي عجينة الطعمية، جبنة كريمي مكعبات، سمسم، وكزبرة حصى مجروشة، إضافة زيت للقلي. تُجهز عجينة الطعمية في وعاء وتُقلب باليد حتى تتجانس ثم تُفرد وتُحشى بقطع الجبنة الكريمي وتُشكل من جديد. تُغطّى العجينة بطبقة من السمسم والكزبرة الحصى المجروشة وتُجمَّد الأقراص في الفريزر حتى تتجمد. تُقلى الأقراص في الزيت حتى النضج وتُقدم ساخنة.