أوضح موقع Health في تقريره أن الفلفل الألوان الأحمر والأصفر والأخضر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على نشاطه وصحته. ويُعد الفلفل من الأطعمة التي تميّز مذاقها وألوانها الزاهية، ما يجعله إضافة شهية ومفيدة خاصة خلال شهر رمضان ومواعيد السحور المتغيرة. كما يشير التقرير إلى أن التنوع في الخضراوات يساعد الجسم في الحصول على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، ويمكن إدخاله في السحور ضمن طبق السلطة أو إضافته إلى أطباق مثل الفول أو الجبن ليعزز القيمة الغذائية. ويمكن إدخال الفلفل في وجبات السحور بطرق بسيطة ومغذية مثل إضافته إلى السلطات مع الطماطم والخيار أو تقطيعه إلى شرائح وتناوله مع الجبن أو البيض، أو استخدامه في تحضير العجة والسندويتشات الصحية。
يؤكد موقع Health أن الفلفل الألوان يساهم في دعم المناعة بسبب ارتفاع محتواه من فيتامين C. ويعد هذا الفيتامين أساسيًا للحفاظ على صحة الجسم ومقاومة العدوى خلال فترات تغيّر العادات الغذائية في رمضان. كما يحتوي الفلفل على فيتامين A ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العينين والجلد وتحمي الخلايا من التلف. وترتبط فائدة السحور بترطيب الجسم، فالفلفل يساهم في الترطيب بفضل نسبة الماء فيه كما أنه منخفض السعرات ويحتوي على ألياف تعزز الهضم والشعور بالشبع.