أعلنت بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء اليوم الخميس 12 مارس 2026 ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية. ويأتي هذا الارتفاع في وقت يقترب فيه منتصف شهر رمضان، حيث يزداد الطلب على اللحوم الطازجة في المنازل والمطاعم استعدادًا لوجبات الإفطار والسحور. وتُظهر النشرة أن التغيرات في الأسعار تعكس تقلبات العرض والطلب الموسمي وتختلف بين المحافظات وأسواق الجزارة.
أسعار اللحوم الضاني اليوم
الضاني الصافي متوسط السعر 432 جنيهًا للكيلو، بارتفاع قدره 10 جنيهات عن الأسعار السابقة. وتشير النشرة إلى أن النطاق السعري يتراوح بين 300 و500 جنيه للكيلو. وتؤكد البيانات أن هذا الارتفاع يتأثر بمتغيرات الطلب في فترة ما قبل رمضان.
الضاني بالعظم متوسط السعر 402 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 10 جنيهات عن الأسعار السابقة. ويشير النطاق السعري إلى 300 إلى 500 جنيه للكيلو. وتؤكد البيانات أن الطلب المرتبط بشهر رمضان يلعب دورًا في حركة الأسعار بالأسواق الرئيسية.
أسعار اللحوم البتلو
البتلو الصافي متوسط السعر 427 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 5 جنيهات عن الأسعار السابقة. ونطاق السعر بين 340 و500 جنيه للكيلو. وتبين البيانات أن الطلب الرمضاني يفرض استقرارًا نسبيًا للأسعار مع وجود تقلبات بسيطة حسب حجم المعروض.
البتلو بالعظم متوسط السعر 391 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 5 جنيهات عن الأسعار السابقة. ونطاق السعر من 300 إلى 500 جنيه للكيلو. وتزداد الإشارة إلى أن قيمة الشراء لهذه الفئة تتأثر بمتغيرات العرض والطلب خلال الشهر الفضيل.
أسعار اللحوم الكندوز
الكندوز كبير السن متوسط السعر 358 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 6 جنيهات عن الأسعار السابقة. ونطاق السعر من 280 إلى 400 جنيه للكيلو. وتوضح البيانات أن العمر والحجم والجودة تلعب دورًا في التفاوت.
الكندوز صغير السن متوسط السعر 414 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 5 جنيهات عن الأسعار السابقة. ونطاق السعر بين 340 و500 جنيه للكيلو. وتختلف تفضيلات المستهلكين بنحو واضح بحسب السن والحجم والطبخ المستخدم.
الكندوز متوسط السن متوسط السعر 405 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 4 جنيهات عن الأسعار السابقة. ونطاق السعر من 330 إلى 450 جنيهًا. وتؤكد البيانات أن هناك توازنًا نسبياً في الطلب للنوع المتوسط مع وجود فروق بين المحافظات.
العوامل المؤثرة على أسعار اللحوم
تؤثر زيادة الطلب خلال شهر رمضان في حركة الأسعار بشكل ملحوظ. وتنعكس محدودية المعروض في بعض الأسواق على الأسعار وتذبذبها حسب حجم التوريد. وتسهم تكاليف الإنتاج بما فيها الأعلاف والنقل في السعر النهائي، وتدخل الجهات الحكومية للضبط.
متابعة يومية للسوق
يؤكد خبراء الأسواق ضرورة متابعة أسعار اللحوم يوميًا قبل الشراء، خصوصًا مع تفاوت الأسعار بين المحلات والأسواق المركزية. يجب مراعاة جودة المنتج والعروض الموسمية التي تقدمها المحال الكبرى. تواصل الجهات المعنية رصد الوضع وتحديث النشرة لضمان وضوح المعلومات للمستهلكين.