كيكة المانجو اللذيذة: طريقة تحضير سهلة وسريعة

إذا كنت من محبي المانجو والمخبوزات، نقدم لك اليوم طريقة لذيذة لتحضير كيكة المانجو. اتبع هذه الوصفة المبسطة واللذيذة لتتمتع بتجربة شهية.

المكونات:

– 1 حبة مانجو (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– 1 كوب سكر
– 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
– 1 كوب دقيق
– رشة ملح
– نصف كوب لوز مطحون
– 4 بيضات
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا
– ثلث كوب زيت نباتي
– ربع كوب لوز مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الرف في منتصف الفرن.
2. قومي بدهن قالب كعك مستطيل الشكل بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق.
3. ضعي قطع المانجو ونصف كمية السكر في قدر متوسط الحجم على نار عالية، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. ثم ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد تمامًا.
4. في وعاء آخر، اختمري الدقيق مع البيكنج بودر والملح واللوز المطحون.
5. اخفقي البيض جيدًا وأضيفي السكر المتبقي ببطء، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واستمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح البيض أبيض وكريمي.
6. أضيفي مزيج المانجو البارد إلى خليط البيض تدريجياً واستمري في الخفق.
7. ثم أضيفي الزيت ببطء مع استمرار الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الكل تمامًا.
8. صبي المزيج في قوالب الكيك المحضرة مسبقًا وضعي شرائح اللوز فوقها.
9. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا أو حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا.
10. اختبري استواء الكيك بواسطة عود خشبي أو سكين صغيرة، إذا خرجت نظيفة فهذا يعني أن الكيك جاهز.

استمتعي بكيكة المانجو اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك.

بالهناء والشفاء.