وصفة لحم فيليه شهية مع البصل والثوم والبهارات

المكونات الأساسية

ابدأ بإعداد لحمة فليتو بطريقة بسيطة من خلال توافر مكونات رئيسية تعطي طعماً شهياً في رمضان. تضم المكونات كيلو لحمة فليتو مقطعة كبيرة أو حسب الرغبة، ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون أو سمنة، وثلاثة فصوص ثوم مفرومة، وبصلتين متوسطتين مفرومتين. كما يتوفر كوب مرق لحم أو ماء ساخن مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ويُفضل اختيارياً عصر نصف ليمونة لإضفاء نكهة منعشة عند التقديم.

طريقة التحضير

أحضري قدرًا كبيرًا أو طاسة عميقة وابدئي بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم حمري قطع الفليتو من جميع الجهات حتى تتحول إلى اللون الذهبي. أضفي البصل المفروم مع الثوم وقلبيهما لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل وتنبعث الرائحة، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة. أضيفي كوب المرق أو الماء الساخن وغطي الطاسة واتركي اللحم على نار هادئة لمدة نحو 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية، ואם رغبت أضيفي عصير نصف ليمونة قبل التقديم لإضفاء لمسة نكهة منعشة.

التقديم

بعد النضج ستوضع اللحمة في طبق التقديم ساخنة وتقدم مع الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة أو الخضروات المشوية حسب الرغبة. تضمن طريقة الطهي على نار هادئة احتفاظ اللحم بعصائره ونكهته الغنية. يمكن إضافة عصير نصف ليمونة عند الرغبة لإضفاء نكهة منعشة وتوازن الحمضيات مع الدسامة.