تظهر القرفة كعشب غير متوقّع يمتلك إمكانات حماية القلب من الأمراض. قد تُساهم القرفة في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والضار LDL، وهو ما قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب. كما أشارت تقارير صحية إلى أن استهلاك مكملات تحتوي على 1.5 غرام على الأقل من القرفة يوميًا قد يسهّل خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية وسكر الدم، خاصة لدى المصابين باضطرابات التمثيل الغذائي. وتتوافر أدلة تشير إلى أن الاستمرار في تناول القرفة لأكثر من ثمانية أسابيع قد يخفّض ضغط الدم.
آليات ومحدودية الدراسات
تحتوي القرفة على مضادات أكسدة كبيرة، مثل البوليفينولات، وهي مواد قد تحمي الخلايا من التلف وتقلل الالتهاب. يوضح الخبراء أن تناول مكملات القرفة يمكن أن يعزز مستويات مضادات الأكسدة في الدم بالإضافة إلى تقليل علامات الالتهاب. ورغم ذلك، تشدد الدراسات على محدوديتها فهي غالبًا ما تكون في الخلايا أو الحيوان، كما أن نوع القرفة المستخدم لم يُحدد في الكثير من الدراسات وتظل النتائج غير مؤكدة في البشر. وتشير بعض المصادر إلى إمكانات إضافية مثل دعم وظائف الدماغ وفقدان الوزن وبعض الاضطرابات المعوية، لكنها تحتاج إلى مزيد من البحث لتأكيدها.