ينصح الخبراء بتناول القهوة بعد الإفطار بمدة تقارب ساعة. يحتوي المشروب على الكافيين الذي يساعد على تنشيط الجهاز العصبي ويمنح الشعور باليقظة ويقلل الإحساس بالخمول بعد تناول الطعام. يساعد هذا التوقيت الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية بعد الإفطار ويقلل من احتمال تهيج المعدة.
تناول القهوة مباشرة بعد الأكل قد يقلل من امتصاص بعض المعادن المهمة مثل الحديد. لذلك يوصي الأطباء عادةً بترك فاصل زمني لا يقل عن 30 إلى 60 دقيقة بين الوجبة والقهوة. هذا الفصل الزمني يساعد على الحفاظ على امتصاص المعادن الأساسية ويوازن تأثير القهوة على الجهاز الهضمي.
قد تسبب القهوة تهيج المعدة لدى بعض الأشخاص، خاصة بعد يوم صيام طويل، لأنها تحفز إفراز أحماض المعدة. قد يؤدي ذلك إلى الشعور بالحموضة أو بالحرقان. بالإضافة إلى ذلك فهي مدرّة للبول نسبياً، ما قد يزيد من فقدان السوائل، وهذا قد لا يكون مثالياً بعد ساعات الصيام. وينصح بأن يتم تناول القهوة بعد الإفطار بساعة تقريباً، حتى يتمكن الجسم من امتصاص العناصر الغذائية أولا وتقل احتمالية تهيج المعدة.