يحضر الأفراد بسكويت جوز الهند ليكون من أبرز المخبوزات على مائدة العيد، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة. يترافق وجوده مع التقاليد العائلية ويضيف للحظات التجمّع نكهة مميزة. يتيح تحضيره في المنزل خيارات متنوعة من حيث النكهات والتزيين وفق الرغبة.
مقادير بسكويت جوز الهند
تستلزم المقادير أربعة أكواب من الدقيق، وكوبين من جوز الهند، وكوب ونصف من السمنة. وتشمل أيضاً ثلاث بيضات مع القليل من الفانيليا، وكوبين من سكر البودرة لإعطاء البسكويت قواماً هشاً ونكهة حلوة. كما يضاف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة ملح لتعزيز القوام والاتساق.
طريقة التحضير
اخلط السكر مع السمنة بالخفاق الكهربائي حتى تحصل على مزيج ناعم وكثيف. أضف البيض والفانيليا واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط. أضف الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والملح وتابع العجن حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة. شكّل العجين كرات متوسطة ثم اضغطها حتى تصبح مسطحة واررش وجهها بجوز الهند قبل أن توضع في الفرن، واخبزها حتى النضج.