كعك الجبن والزيتون، وصفة مالحة من المطابخ العربية

يعتبر كيك الجبن والزيتون من الأطباق المبتكرة التي نشأت في المطابخ العربية وانتشرت بشكل كبير في أنحاء أخرى من العالم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة بالجبن والزيتون، والتي تعد خيارًا مميزًا لوجبة الإفطار.

مكونات كعك الجبن والزيتون المالحة:

– 2 كوب دقيق
– 1 كوب حليب
– 1 كوب جبن مبشور (يمكن اختيار النوع المفضل)
– ½ كوب شرائح زيتون أسود
– ¼ قالب جبن أبيض طري
– 3 بيضات
– 1 ملعقه كبيره من زيت الزيتون
–  كوب كسبره مفرومه
– 1 ملعقة صغيرة خميرة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير كعك الجبن والزيتون المالحة:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة لتجنب الالتصاق.

2. في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق والخميرة وأضيفي الحليب، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. أضيفي البيض وزيت الزيتون إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

4. قومي بإضافة شرائح الزيتون وجبنة الجبن الطرية والكزبرة المفرومة، واستمري في التحريك حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

5. صبّي العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة، وقومي بتسويتها بالملعقة.

6. ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركي الكيك يخبز لمدة تقارب النصف إلى ثلث ساعة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويمتص الكيك كاملًا.

7. بعد انتهاء الخبز، اتركي الكيك يبرد قليلًا قبل التقديم لضمان أفضل نكهة وقوام.