تقدم الشيف ساندرا مكاري طريقة تحضير الكشك بالدجاج كواحدة من الوصفات التراثية المصرية وتبرز قيمتها في رمضان. تتضمن المقادير 5 أكواب زبادي، 5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض، وعصير ليمون، وملح وفلفل أسود. للتخفيف تُستخدم شوربة دجاج، كما يوجد 2 صدر دجاج مسلوق مكعبات، وللوجه بصل ورد محمر وعين جمل.
توضح الطريقة خطوات التحضير: اخلطي في وعاء الزبادي والدقيق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس المزيج. أضيفي شوربة للتخفيف وقلبي جيداً، ثم أضيفي مكعبات الدجاج المسلوقة واستمري في التقليب حتى تتماسك الصلصة. ضعي الكشك في طبق التقديم وزيني الوجه بالبصل ورد المحمر وعين الجمل، وقدميه ساخناً.