طرحت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة الغريبة الناعمة التي تذوب في الفم خطوة بخطوة. تتضمن المقادير سمنًا بلديًا أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة وكوبًا من السكر البودرة منخولًا وثلاثة أكواب من الدقيق المنخول ورشة ملح وفانيليا اختيارية. وتُختتم بصينية مغطاة بورق زبدة وتزيين كل قطعة بحبة فستق أو لوز لتجميل الشكل. يُخبز المزيج في فرن متوسط الحرارة حتى يبقى لونه أبيضًا لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة ثم يترك ليبرد تمامًا قبل نقله حفاظًا على هشاشته.
الخطوات العملية للتحضير
ابدئي بخفق السمن في وعاء حتى يصبح قوامه فاتحًا وكريميًا. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا ويصير القوام ناعمًا. أضيفي الدقيق المنخول مع رشة الملح والفانيليا وقلّبي بخفة حتى يتماسك العجين دون عجن زائد. شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اضعي في وسط كل قطعة حبة فستق أو لوز. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة 160–170 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة مع مراعاة أن تظل بيضاء اللون ثم اتركيها تبرد تمامًا قبل النقل.