كيكة السينابون

كيكة السينابون من أشهر الحلويات الأمريكية، وهي عبارة عن كيكة بنكهة القرفة مع خليط من الزبدة والسكر البني والسكر البني، ثم تُقطع إلى شرائح وتُسكب عليها صلصة السينابون، وتُزين بالسكر البودرة والقرفة.

المكونات:

• 1 1/2 كوب (350 جرام) من الدقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب (2 عصا) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب (200 جرام) من السكر الأبيض
• 1/2 كوب (100 جرام) من السكر البني الفاتح
• 4 حبات كبيرة من البيض
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب (240 مل) من الحليب
• 1/2 كوب (100 جرام) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب (200 جرام) من السكر البني الفاتح
• 1/2 كوب من السكر الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من الحليب
• 1/4 كوب من السكر البودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. دهن صينية كيك مقاس 9×13 بوصة بالزبدة ورشي عليها الدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
4. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني الفاتح حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
6. أضيفي الفانيليا والحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات.
7. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك برفق حتى تمتزج المكونات.
8. صبي الخليط في صينية الكيك وخبزي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مطعون في منتصف الكيك نظيفًا.
9. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تحضير صوص السينابون.

صوص السينابون:

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني الفاتح والسكر الأبيض والقرفة والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضيفي الحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات.

التقديم:

1. قطعي الكيك إلى شرائح.
2. ضعي شرائح الكيك في طبق التقديم.
3. اسكبي فوقها طبقة من صوص السينابون.
4. قدمي الكيك باردًا.

نصائح:

• يمكنك استخدام الزبدة المملحة في صنع الكيك وصلصة السينابون، لكن تأكدي من تقليل كمية الملح في الوصفة إلى 1/4 ملعقة صغيرة.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من المكسرات المحمصة أو الفواكه المجففة إلى خليط الكيك.
• يمكنك تزيين الكيك بصوص الكراميل أو شوكولاتة الحليب.