قدمت الشيف أميرة شنب على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل كوكيز من حلويات عيد الفطر التي يعشقها الكثيرون، خاصة الأطفال. وتوضح الوصفة خطوات بسيطة ونكهات مناسبة تعزز طعم العجينة وتمنح الكوكيز قواماً هشناً ورائحة زكية. كما تضيف الوصفة تفاصيل لاستخدام مكونات مثل الشوكولاتة شيبس ونكهات إضافية لإضفاء عمق في النكهة.
مقادير كوكيز
تتكوّن المقادير من 5 أكواب دقيق، 1 و1/2 كوب سكر بودرة، 1 و1/2 كوب زبدة، 1/2 كوب زيت نباتي، 2 بيضة، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ممسوحة، 1 ملعقة فانيلا، 2 ملعقة لبن بودر، وشوكولاتة شيبس. وللنُكهات يمكن الاعتماد على فانيليا إضافية وكاكاو وقرفة حسب الرغبة. يُراعى تنظيم المقادير قبل البدء لضمان تجانس العجينة وسهولة تشكيلها.
طريقة التحضير
اخلط الزبدة مع الزيت والسكر في العجان حتى تتجانس المكونات وتتحول إلى خليط كريمي. يضاف البيض والفانيلا والسكر البودرة وتُخفق المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً. يُضاف الدقيق وشوكولاتة شيبس والنكهات من فانيليا إضافية أو كاكاو أو قرفة، ثم تُكوَّن العجينة وتُشكّل بشكل كرات وتُخبز في فرن مُسخن حتى يحمر الحواف.