يحذر الدكتور سانجاي بهوجراج من أن بعض الأطعمة التي تعتبر صحية قد تُلحق ضرراً بصحة القلب. وأوضح عبر مقطع على إنستغرام أن التخزين في الثلاجة لهذه الأغذية قد يرفع الدهون الثلاثية ويزيد مستويات السكر في الدم ويُنشئ الالتهابات عند تناولها يومياً. وهناك تأكيد بأن هذا الخطر يرفع مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الأيضية على المدى الطويل. يقول أيضًا إن المرضى يعتقدون أنهم يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، لكنها في الواقع لا تدعم صحة القلب كما يظنون.
أطعمة في الثلاجة
يذكر الدكتور بهوجراج أن الزبادي المنكّه، رغم قيمته البروتينية ومساهمته في البروبيوتيك، يحتوي في العديد من الأنواع على 20 إلى 25 جراماً من السكر المضاف في الحصة الواحدة. عند هذا المستوى، يصبح المنتج أقرب إلى الحلوى منه إلى وجبة إفطار مغذية. تناول السكر بإفراط يرفع الدهون الثلاثية ويزيد الوزن، كما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب إذا استُهلك يومياً.
يشير الدكتور بهوجراج إلى أن العصائر المخفوقة المعبأة والعصائر الخضراء غالباً ما تُروَّج كمشروبات صحية ومفيدة للجسم، لكن فوائدها قد تكون مبالغاً فيها. عندما تُعالج الفاكهة وتُحوَّل إلى عصير، تُزال معظم الألياف وتبقى السكريات الطبيعية المركزة. وبالتالي، بمجرد اختفاء الألياف، يصبح ما تتناولونه سكراً طبيعياً من الفاكهة فقط، ولا يكترث البنكرياس بما يُكتب على العبوة. الاستهلاك المتكرر لهذه المشروبات السكرية يمكن أن يؤدي إلى ارتفاعات حادة في نسبة السكر في الدم وزيادة الحاجة إلى الأنسولين، وهو ما يؤثر سلباً على صحة القلب مع مرور الوقت.
ينبه الدكتور إلى أن صلصات السلطة المعلبة قد تحتوي على زيوت نباتية مكررة وسكريات مضافة ومواد حافظة ومثبتات. عند استخدامها باستمرار، قد تسهم هذه المكونات في زيادة السعرات الحرارية والالتهابات، وهو ما يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. ينصح باختيار صلصات بسيطة أو إعدادها في المنزل للحد من هذه المكونات.