وصفة الترمس البلدي لعيد الفطر

المكونات الأساسية للترمس البلدي

يتطلب تحضير الترمس البلدي خطوات بسيطة تجعله خياراً مفضلاً للعائلة في العيد. يقدم عادة مع الملح والكُمون وعصير الليمون لإضافة النكهة المميزة. يعتبر من أشهر التسالي في مصر حيث يتميز بخفته ولذته.

تتضمن المكونات الأساسية نصف كيلو ترمس بلدي وماء للنقع والسلق وملحاً حسب الرغبة وكموناً وعصير ليمون وشطة اختيارية. يهدف الملح والكمون والليمون إلى رفع النكهة وإضفاء طابع مميز على الترمس. يمكن تقديمه بارداً كخيار تقليدي من تسالي العيد.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

يغسل الترمس جيداً لإزالة الشوائب. ينقع الترمس في كمية كبيرة من الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات. يوضع الترمس في قدر على النار ويغمر بالماء ثم يغلي حتى يصل إلى النضج التقريبي خلال 30 إلى 40 دقيقة. يصفى الترمس من ماء السلق ثم ينقع في ماء نظيف لمدة يومين مع تغيير الماء مرتين يومياً للتخلص من المرارة. بعد التأكد من زوال المرارة، يصفى الترمس ويضاف إليه الملح والكمون وعصير الليمون حسب الرغبة، ثم يقدم بارداً ويمكن حفظه في الثلاجة داخل علبة محكمة الغلق لمدة عدة أيام مع إضافة شرائح الليمون للحفاظ على طعمه.