نقدم لكم قائمة سحور متنوعة مع شرح طريقة تحضيرها خلال شهر رمضان الكريم. تعتمد الوصفات على فول مدمس وخضار مشوي مع سلطة الحمص بالطحينة كنموذجين رئيسيين. يُعرض المقال خطوات التحضير بشكل واضح ومباشر ليُطبق بسهولة في السحور. يرّكز النص على المقادير الأساسية والتوازن بين النكهات وتقديمها بشكل مناسب.
فول بالخضار المشوي
تتضمن المقادير فول مدمس كقاعدة رئيسية مع خليط من الخضار المحضرة بالشواء. تشمل المكونات الإضافية البصل والثوم والفلفل الألوان والطماطم المشوية. كما يحتاج الطبق إلى زيت وملح وكمون وكاري لإضفاء النكهات والتوابل المناسبة. يُقدّم فول الخضار وهو ساخن كوجبة سحور متكاملة.
افرمي الطماطم والفلفل والبصل والثوم في الكبة ورشي الملح والكمون. شوحي المزيج على النار حتى يتسبك قليلًا، ثم أضيفي السمنة والكاري وقلّبيهما. أدخلي الفول وقلّبي المكوّنات حتى تتجانس وتُقدم ساخنة. هذه الوصفة تضمن نكهة غنيّة ومغذّية لسحور هادئ وممتع.
سلطة الحمص لمروة مهنى
تجمع السلطة بين الحمص المسلوق ومكونات بسيطة لتكوين قوام كريمي ولذيذ. تشمل المقادير الزبادي والثوم والطحينة وزيت الزيتون والليمون والملح والفلفل الأسود. يُتيح التقديم مع خبز شامي محمص وأوراق نعناع ولبنة وحبة البركة لمسة مميزة. يمكن إعدادها كطبق جانبي مستقل أو مع الخبز المحمص كوجبة سحور خفيفة.
اخلط جميع المكونات في الكبة جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس. ضع المزيج في طبق التقديم ثم زينه بالنعناع وحبة البركة. قدّمه مع الخبز المحمّص وبالهناء والشفاء.