يقدم هذا النص وصفة اللازانيا بخطوات سهلة على طريقة الشيف هند جمال. وتبرز الوصفة أن اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية التي وجدت طريقها إلى المطابخ العربية وأصبحت من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين. وتتميز هذه الوصفة بمذاق غني يجمع بين طبقات المكرونة وصلصة اللحم الشهية والصلصة الكريمية التي تمنحها قوامًا وطعمًا مميزين. كما توضح الفقرات التالية كيف يمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة تمنحها نفس المذاق الذي تقدمه المطاعم.
مكونات اللازانيا
تتكون المكونات من شرائح مكرونة لازانيا، و500 جرام لحم مفروم، وبصلة مفرومة، و2 كوب صلصة طماطم. كما تحتاج إلى ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة، وملح وفلفل أسود، ورشة زعتر أو ريحان جاف. ويضاف 2 كوب حليب، و2 ملعقة كبيرة زبدة، و2 ملعقة كبيرة دقيق، إضافة إلى جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
في مقلاة على النار، تشوح البصلة في القليل من الزيت حتى تذبل. يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه. توضع صلصة الطماطم مع الملح والفلفل والبهارات وتُترك حتى تتماسك وتتكثف قليلًا.
لتحضير البشاميل: تذاب الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب قليلًا، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح القوام كريميًا. في صينية فرن توضع طبقة من البشاميل ثم شرائح اللازانيا ثم طبقة من اللحم، وتكرر الطبقات حتى انتهاء المكونات. تُغطى بالجبنة وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتكون جاهزة للتقديم.