يؤكد موقع webmd أن للطماطم فوائد صحية مذهلة. بحسب ما ذكره الموقع، فإنها غنية بمادة الليكوبين التي تمنحها اللون الأحمر وتساعد على حماية خلايا الجسم من التلف. كما تحتوي الطماطم على البوتاسيوم وفيتامينات ب و هـ، إضافة إلى عناصر غذائية أخرى. وتوفر هذه المكونات مضادات أكسدة تساهم في تعزيز الصحة العامة.
يساعد الليكوبين في تقليل الجذور الحرة التي قد تضر الخلايا وتؤثر في الجهاز المناعي. وبالتبعية، قد يقلل تناول الأطعمة الغنية بالليكوبين مثل الطماطم من احتمالية الإصابة بسرطان الرئة أو المعدة أو البروستاتا. وتشير أبحاث إلى أن الطماطم قد تساعد أيضاً في الوقاية من أمراض البنكرياس والقولون والحلق والفم والثدي وعنق الرحم. كما تساهم العناصر الأخرى في الطماطم مثل فيتامينات ب و هـ ومضادات الأكسدة المعروفة باسم الفلافونويدات في تعزيز صحة القلب.
دور اللوتين والزياكسانثين في العيون
يحتوي الطماطم على مادتين هما اللوتين والزياكسانثين قد تساعدان في حماية العينين من الضوء الأزرق المنبعث من الأجهزة الرقمية. وتعملان أيضاً على منع إجهاد العينين وتخفيف الصداع الناتج عن الإجهاد البصري. كما يساهم وجودهما في دعم صحة الشبكية والوقاية من مشاكل الرؤية المرتبطة بتقدم العمر.
فوائد إضافية وتأثيرات صحية
تشير دراسات إلى أن الطماطم قد تكون مفيدة لمرضى الربو وتساعد في الوقاية من انتفاخ الرئة. قد يقلل تناول الطماطم من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية، وذلك عبر تقليل الالتهابات وتعزيز المناعة وخفض الكوليسترول ومنع تجلط الدم. كما أظهرت الدراسات أن الليكوبين قد يساعد في علاج أمراض اللثة مثل التهاب اللثة والتهاب دواعم السن عبر مكافحة الجذور الحرة.